C’est en 2014 que Maria Spyroglou et Christos Sarantidis ont fondé Cabaretiko. Tous deux implantés à Bruxelles, ils sont tombés amoureux, très jeunes du Rebetiko. Cette musique des années 30, 40, est considérée comme le blues de la Grèce. Ils jouent depuis lors cette musique et reprennent aujourd’hui des morceaux aux sons du Rebetiko d’Athènes et de Smyrne. Nikos Prosilias a rejoint le groupe comme soliste au bouzouki dans ce projet. Andreas
Mantzaris ajoute une rythmique profonde au piano qui se mélange au rythme sûr de la guitare rebétique de Christos Sarantidis, le tout porté par la voix solaire et captivante de Maria. Giorgos Babanis, accordéoniste confirmé, est convié à ce projet où il accompagne le groupe de ses longues notes langoureuses. Pour la première fois dans
le groupe, la Grèce dialoguera avec l’Egypte grâce au violoniste confirmé Riad Abdel-Gawad.